В 2022 году Крымск будет отмечать 160 лет с момента образования. Также 85 лет исполнится Краснодарскому краю. Одна из статей, которые Крымский краеведческий музей подготовил в честь юбилеев города и региона, посвящена виноделию в Крымском районе и, главным образом, знаменитому «Крымскому винному заводу», одному из старейших винодельческих предприятий Кубани.

Основное здание винзавода построено в 1910-1912 годах. Построило его Крымское товарищество взаимного кредита. В годы гражданской войны в здании товарищества размещался 13-й Кубанский лазарет. После изгнания белых из станицы в нём размещалось Крымское районное кредитное объединённое товарищество ЦСХ банка, СЕВКАВСЕЛЬБАНКА и Госбанка.
15 сентября 1926 года во дворе товарищества разместилось Крымское кредитное товарищество, председателем которого был участник гражданской войны Лука Ильич Закора, а виноделом – Гребенштейн.
Первое время товарищество занималось закупкой вина от населения. Здание завода разделили, в одной половине разместился завод, в другой – типография, во дворе – пункт приёма зерна от колхозов района.
Немного позже организовался пункт закупки винограда от населения. Открыли государственный пункт первичной переработки винограда. На этой базе в 1930 году был организован Крымский винзавод треста «Росглаввино», директором которого был Марцев, а главным виноделом – также Гребенштейн.
С годами завод креп и расширялся, открылись филиалы винных пунктов в селе Молдаванском, хуторах Павловском и Новокрымском.

До начала войны Крымский завод перерабатывал уже до 1000 тонн винограда в сезон. Во время войны ряды тружеников во всех хозяйствах района сразу поредели. Мужчин, ушедших на фронт, заменили женщины, старики и подростки. Большую часть работы приходилось выполнять вручную. Лошадей не было, начали впрягать коров в подводы. Перед оккупацией труженики эвакуировали колхозный скот, сельхозинвентарь, остальное попрятали. Консервный комбинат и винзавод были выведены из строя, запасы продовольствия переданы Красной Армии. Некоторые работники вошли в партизанский отряд «За Родину». Во время оккупации фашисты взорвали и уничтожили винзавод, консервный комбинат, табачные склады, школы, больницу.
После освобождения начались восстановительные работы на Крымском винзаводе. Директором был назначен Иван Петрович Обливальный. В очень тяжёлых, просто нечеловеческих условиях трудились рабочие, поднимая завод из руин, работали по 12 часов.
В январе 1946 года директорство заводом принял Иосиф Яковлевич Подкаминер. В феврале он издал приказ об укомплектовании штатов.
Основное сырьё винзавода – это виноград. А в войну почти все виноградники погибли, сколько трудов пришлось затратить виноградарям, чтобы откопать и взять на учёт каждый уцелевший корень.
Постепенно виноградники оживали и начали плодоносить. В 1950 году завод достиг довоенного уровня. В 1951 году предприятие впервые приступило к розливу вина в бутылки ручным способом. В 1952 году в зоне винзавода были заложены и построены два типовых винзавода – в станице Варениковской и селе Молдаванском (каждый по 1000 тонн переработки винограда в сезон).
Виноделами предприятия был создан целый ряд кубанских винных марок, получивших всесоюзное признание – вина «Улыбка» и «Букет Кубани», а также знаковый для компании продукт – вермут «Экстра». Рецептуры этих и ряда других вин и винных напитков были впервые получены именно на «Крымском винном заводе». Также на заводе разливалась знаменитая продукция – водка «Смирновская», водка «Довгань» и вина «Абрау Дюрсо».

В 1953 году был построен новый цех розлива вина, производство увеличилось ещё на 350 тысяч тонн вина в год. В 1959 году впервые в виноделии СССР было начато строительство железобетонных резервуаров для хранения виноматериалов ёмкостью более 700 декалитров, а также цех первичной переработки винограда на 400 тонн в сутки.
За участие в проведении экспериментальных работ по усовершенствованию и разработке новой технологии приготовления вин с институтом «МАГАРАЧ» (город Ялта) и Краснодарским политехническим институтом винзаводу в 1965 году было присвоено наименование «Экспериментальный».
В 1970 году в цехе розлива вина в бутылки были заменены все машины с малой производительностью. Мощность производства вина в 1973 году достигла одного миллиона декалитров вина в год.

Сегодня завод оснащён новейшим оборудованием. Производственные мощности позволяют производить до 3 миллионов бутылок вина каждый месяц.
Бесспорным преимуществом производственного процесса на «Крымском винном заводе» является его замкнутый цикл.
Созревший виноград бережно вручную собирается на собственных угодьях и максимально быстро перерабатывается на пункте первичной переработки. Далее производятся тихие и игристые вина по традиционной технологии производства натурального вина.
Производственные возможности предприятия впечатляют своим разнообразием. На заводе могут производиться алкогольные напитки различной степени крепости. Но основная ставка делается на качественные игристые и столовые вина, российское шампанское и винные напитки.
Столовые купажные вина изготавливаются из гармоничной комбинации сортов, в результате чего они получили заслуженное признание и любовь потребителей. Моносортовые вина отличаются безупречной ясностью вкуса и индивидуальными нотками в букете.
При изготовлении шампанских и игристых вин применяется резервуарный метод, посредством которого обычно трудоемкий и длительный (до трёх лет) классический процесс производства сокращается до девяти месяцев, при этом сохраняется высочайшее качество напитков. Неповторимая индивидуальность и гарантированное качество являются их неотъемлемыми составляющими. В целом натуральность напитков – ещё одно важнейшее преимущество «Крымского винного завода».
Вермуты, изготовляемые из вин с добавлением только природных горных трав и специй (полыни, донника, чабреца, кориандра и др.), в отличие от многих аналогичных напитков, не содержат искусственных ингредиентов. Травы и специи выращиваются в районе Кавказских Минеральных Вод и собираются специально для вермутов на протяжении нескольких десятилетий.
Помимо классических вермутов, были созданы облегчённые вермуты (с пониженным содержанием алкоголя и сахара), и вермуты с добавлением мяты и перца, которые прекрасно подходят для особых случаев.

ООО «Крымский винный завод» включён в Федеральный реестр «Всероссийская Книга почёта»
Факт включения организации в Реестр означает признание на уровне государственных и муниципальных органов исполнительной власти её исключительной значимости для развития своего региона, подтверждает её деловую и общественную репутацию. Федеральный реестр «Всероссийская Книга почёта» формируется с 2008 года, при этом с 2013-го – ежегодно. В Реестр включаются лучшие организации, предприятия, учреждения, индивидуальные предприниматели Российской Федерации (в том числе филиалы). Формирование Федерального реестра осуществляется совместно с государственными и муниципальными органами исполнительной власти. В Федеральный реестр «Всероссийская Книга почёта» включение организаций осуществляется бесплатно и исключительно на основании рекомендаций и предложений региональных и муниципальных органов власти – независимых, авторитетных государственных институтов.